Как правильно сервировать стол для суши: 7 важных моментов

Для правильной японской трапезы нужно знать, как сервировать стол и подавать блюда. В Стране восходящего солнца к этому относятся очень серьезно. Существующие правила вобрали в себя многовековые традиции, нарушение которых считается плохим тоном. Подача суши в ресторане или дома во время праздничного ужина, выполненная с учетом всех постулатов, доставит гостям непередаваемое удовольствие.

Сервировка стола для суши: 7 правил грамотной подачи

1. Гармония формы. Существует постулат, гласящий, что суши, имеющее круглую форму, подают в прямоугольной или квадратной посуде, и наоборот. При этом круглые тарелки располагаются по диагонали с квадратными. Например, соевый соус наливают в круглую пиалу и устанавливают на прямоугольную подставку.
2. Гармония цвета. На столе должны присутствовать наборы посуды красного и черного цветов. При этом предметы обязаны чередоваться между собой.
3. Нечетное количество. Должно быть 3, 5, 7 и т.д. тарелок, кусочков рыбы в сушими, других предметов.
4. Для каждого блюда — своя посуда. У японцев особенно ценятся лакированные тарелки, но жареные суши могут подаваться на бамбуковых подносах, супы и рис – в чашах под крышечками. Они необходимы для того, чтобы перед потреблением можно было ощутить ароматы.
5. Красота пустого пространства. Японцы не приемлют нагромождения: поднос не заставляют полностью, расположение приборов на столе позволяет каждому члену трапезы дотянуться до суши.
6. Деревянные палочки устанавливаются на подставку, называемую хасиоки или хаси. Их тонкие концы должны «смотреть» влево. Если сервировка проводится дома, где нет этого специального приспособления, то палочки можно положить на тарелку или стол, но принцип их размещения сохраняется.
7. В отличие от подачи блюд в других национальных кухнях, согласно японской традиции, все роллы, салаты, лапша, рис, суп подаются одновременно.

Зная, как правильно сервировать стол для суши, также нужно учитывать, как это блюдо следует есть. По этикету гость должен попробовать все разновидности роллов, но это необходимо делать именно в том порядке, в каком они выносились.

Стили подачи блюд

Если вы хотите быстро организовать праздничный обед дома или в офисе, вам поможет доставка суши во Львове. Получив заказ из нескольких видов блюд, их можно подать на одной тарелке. Для этого следует воспользоваться одним из существующих способов:

• Три варианта. Виды роллов или закуска размещаются по мере их важности. Главные могут занимать больше всего пространства и находиться в центре.
• Пять драконов. Здесь также не используются правильные геометрические фигуры. Главная и второстепенная группы включают в себя по 2 блюда, дополнительная – одно. Они размещаются на прямоугольной тарелке в виде треугольника, при этом форма каждой группы должна отличаться, чтобы сразу была ясна степень их важности.
• Таварамори – «тюки с рисом». Этот стиль применяется для блюд, имеющих одинаковую форму и размеры. Они размещаются пирамидой, в основании которой находятся 3 суши, дальше – 2, а вершина – 1 ролл.

В нашем сервисе также есть супы, десерты, салаты на заказ, которые разнообразят ваше представление о кухне этой страны. Мы работаем, чтобы вы смогли легко организовать обед в офисе, вечеринку, ужин, праздничное мероприятие. Мы оперативно доставим заказ, который вы превратите в настоящую традиционную японскую трапезу, если правильно оформите подачу.